培养方向: 本专业培养学生具有良好的语言应用和公关能力，掌握酒店管理基本经营、管理理论技能，适应市场经济发展需要的实用性高ji酒店管理人才。掌握餐饮服务，餐厅 服务和客房服务等三项基本服务技能，具有良好的礼仪修养和社交能力，具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识，能胜任旅游行政管理部门，旅游企 事业单位管理的高等技术应用型人才。
酒店管理专业面向整个酒店服务产业，即酒店、娱乐、会议中心、餐饮业、机场、游船业、假日公司等等。本专业毕业的学生将有着较为广泛的择业范围，除酒店服务产业外，还可以在医院或居住社区等从事服务工作。
课程设置
序号 | 英文名称 | 中文名称 | 学分 |
1 | Accommodation Servicing | 住宿服务 | 1 |
2 | Business Accounting | 商务会计 | 2 |
3 | Food and Beverage Service | 餐饮服务 | 2 |
4 | Food Hygiene Intermediate | 食品卫生（中级） | 1 |
5 | Hospitality Financial and Control Systems | 酒店金融系统与监控 | 1 |
6 | Hospitality Front Office Procedures 1 | 酒店前台流程Ⅰ | 1 |
7 | Hospitality Front Office Procedures 2 | 酒店前台流程Ⅱ | 1 |
8 | Hospitality Industry | 酒店业 | 1 |
9 | Hospitality Supervision | 酒店管理 | 2 |
10 | Information Technology: Application Software 1 | 信息技术:应用软件Ⅰ | 1 |
11 | Managing Hospitality Organisations 2 | 酒店业组织管理 | 1 |
12 | Hospitality Management: Group Award Graded Unit 1 | 记分单元1 | 1 |
13 | Accommodation Management | 住宿管理 | 1 |
14 | Industrial Experience in the Hospitality Industry | 酒店业从业经验 | 1 |
15 | Gastronomy | 烹饪学 | 2 |
16 | Managing Financial Resources in Hospitality | 酒店业资金管理 | 1 |
17 | Human Resource Management Practice | 人力资源管理实践 | 2 |
18 | Kitchen Planning and Design | 餐饮后台规划与设计 | 1 |
19 | Management of Food and Beverage Operations | 餐饮操作管理 | 3 |
20 | Managing People and Organisations | 人力和组织管理 | 2 |
21 | Hospitality Management: Group Award Graded Unit 2 | 记分单元2 | 2 |
国际酒店管理专业 合计 | 30 | ||
国外大学对接专业
Tourism Management旅游管理
Strategic Tourism Management旅游战略管理
Business with Tourism Management商务旅游管理
International Logistics and Trade Finance国际物流与贸易融资等近10个专业。
就业方向
国际酒店管理专业，是全球十大热门行业之一，我国酒店行业中高层管理者的外语水平普遍不高，拥有海外教育背景的国际型管理人才更是稀缺，由于经济的迅猛发展，旅游业已成为当今具活力的行业，据不完全统计，目前全国星级酒店管理岗位满足率不到40%。国际酒店管理就业方向有以下三类选择：
一、全球的星级酒店：包括酒店运营管理、人力资源管理、品牌公关、客户管理、信息服务、市场调查、市场营销管理、咨询服务等岗位。
二、旅游业：包括旅行社营运、人力行政管理、旅游线路策划、产品经理、旅游咨询师、导游等岗位。
三、会展业：包括会展策划、运营管理、人力行政管理、信息管理、项目管理等岗位。
